千枚漬け Senmai Pickles

千枚漬けです。
千枚漬けは京都の聖護院蕪をスライスして昆布、唐辛子と漬け込んだもの。
昔は乳酸発酵させていたのだけど、今はお酢で漬けるのだそうです。

我が家ではお正月に買ってくるんです。

Senmaizuke is a traditional and seasonal pickle of the sliced Shogoin-turnip in Kyoto.