新米 Newly harvested rice

新米の季節です！

最近では、機械で均一に乾燥するので
昔のように新米独特の質感はなくなってきましたが

やっぱり新米っていい感じがしますね。

新米は水分が多いので、ツヤや食感が
本来は違うんです。
甘みもあり、やっぱりおいしいんですよね。

Autumn is the season of newly harvested rice.
Newly harvested rice tastes best because it is sweeter and contains more water.