お魚のランチ Lunch set with the dried fish

 

お魚とみそ汁のランチです。
魚の干物を焼いたもの、油揚げとねぎの味噌汁、
玄米ごはん。
ヘルシーでしょ。
どれも、体をあたためてくれる食材ですね。しっかりした味わいです。

It is a lunch,  fish and miso soup.

Baked dried fish as the side dish,
the Miso soup with deep-fried tofu and leek , 
and the brown rice.

Healthy, isn't it?

They are food that help to warm your body.  
Taste nice.

コロッケパン Korokke-burger

 

 

コロッケパン、大好き！
パンとじゃがいもって、なんでこんなに合うんだろう～。＾＾
ソースをかけるとまたまたおいしさ、幸せ度アップですね。

I love it!!
Deep fried mashed potatoes covered with bread crumbs are called "korokke",
common dish in Japan.
It is sooooo nice to eat it with bread, like humberger,
a perfect accompaniment.

そば Buckwheat noodle

 

手打ち蕎麦です。

そばを栽培している農家さんで、目の前で打ったお蕎麦をごちそうになりました。

Soba is a type of thin Japanese noodle made from buckwheat flour.

This was served at a farme where they grow buckwheat by themselves.　
Home made noodles.

白菜の漬物 Pickled Chinese cabbage

白菜の漬物です。
浅漬けが好きな人もいますが、やっぱり古漬けになってすっぱいのがおいしいな～。
黄色い部分が透き通ってくるくらいのが好きです。
しっかり乳酸菌が生きているから、酸っぱくなるのだしね。

Pickled Chinise cabbage. 
Some people prefer Asazuke(pickled with short preparation time ),
but I think  sour-turned Furuzuke is much more delicious!
Especially, the yellowish part of the cabbage come thin and clear.

It is because the lactic acid bacteria  keep alive and work well.

真冬の白菜畑。
寒さで葉っぱがよれよれですが、中味はしっかりおいしいんですよね。

The Chinese cabbage field in winter.
The surface leaves are withered up by cold,
but inside, it's filled with the fresh leaves.

豆もち Rice cake with soy beans

  

豆もちです。お餅の中に黒豆入り。
黒豆って、皮だけが黒いんだ、ということがよくわかりますね。

豆の噛みごたえがしっかりしていて、もりもり食べたいお餅です。

Rice cake with the black beans.　
You can see that the skin of the beans is black (dark purple actually).

肉豆腐 Meat&Tofu

 

肉豆腐です。

焼き豆腐に薄切り牛肉、しらたきと長ネギを入れるのが我が家のスタイル。

Nikudofu (Meat & Tofu), similar to Sukiyaki .

Thin sliced beef, roasted Tofu, Japanese leeks, shirataki （noodles made from starch） boiled with soy sauce and sugar.

 

いぶりがっこ Iburigakko

秋田名物、いぶりがっこ。
燻製の香りと大根のジューシーさがたまりません。

Iburigakko is traditional pickled and smoked radish
made for winter time
in Akita, northern Japan.