お雑煮 Ozouni

お雑煮です。
我が家のお雑煮は野菜などで具だくさん。
お餅は四角、お醤油味のシンプルなお雑煮です。


Ozouni, the rice-cake soup is the special dish
for the New Year's Day.
Ozoni has different tastes from region to region.

ゆず Yuzu

柚子です。
いいですね、この香り。

ゆず湯はもちろん、お雑煮の香りつけにも
いつも使ってます。
さわやか！

The yuzu is a citrus fruit from East Asia.
The flavor is closely resembling that of the grapefruit.
In Japan, we use it for bath on the day of
the winter solstice.

And it is often used for cooking
enjoying the flavor.

みかん Satsuma (Citrus unshiu)

みかんです！
冬はやっぱり炬燵にミカン。

Mikan～The satsuma (Citrus unshiu), Japanese orange.
It is a seedless and easy-peeling citrus mutant of Japanese origin.

筆柿 Fudegaki persimon

筆柿です。

筆柿は愛知県幸田町の特産品。

別名「珍宝柿」。

 

江戸時代にはすでに栽培されていたのですね。

 

筆の先の形に似ていることから
この名前がついたとか。

味は濃くて甘いんです。

Fudegaki. It is one of the Kaki (persimon) species of Japan.
It has been cultivated around Aichi Pref. in Japan since some hundreds years ago.

So sweet, slightly tangy.
One of the autumnal tastes.

玄米ごはん Brown Rice

玄米ごはんです。

玄米はもちろん、栄養豊富。
最近は発芽玄米のギャバが有名になりましたね。

Cooled brown rice.
It is well-known healthy food.

甘栗 Chinese chestnut

甘栗をいただきました。
甘栗って、ホントはシナグリっていうんですね。

中国では板栗といわれている栗なんだそうで。
今回初めて知りました。
日本のクリみたいに
渋皮がぴたっとくっつかないので
手で剥いて食べられるそうです。

The chestnut we call Amaguri (sweet chestnut) is actually the Chinese chestnut.

粟おこし Awa-okosi

粟おこしです。

粟おこし（粟粔籹、あわおこし）は大阪の名物菓子。

アワと書かれてますが、アワではなくて

お米を細かく（粟のように）砕いたものです。

水あめ等で作ったシロップと、生姜、ゴマなどを混ぜて固めてあって、さくさくしておいしいです。

Awa-okosi is local specialty of Osaka, made of rice and  syrup.

Awa means "foxtail millet", but actually 

it is tiny crushed rice in this case.

Light taste snack.