煎餅 Senbei

おせんべい各種。
ゴマ、海苔、豆。

Some kinds of the Japanese crackers made of rice,
with sesame, laver, peas.

カレーライス Japanese Curry

カレーライスです。
我が家のカレーはもっぱら野菜がメイン。
（肉も少しは入れますが。）

きょうはニンジン、タマネギ、ジャガイモ、豆が入っています。

Curry with white rice (Curry rice) is one of the most popular dishes in Japan.

A wide variety of vegetables and meats are used to make,

but my family like the ones with vegetables.

Today's curry is with carrot, onion, potato and some beans.

ブロッコリー Broccoli

ブロッコリーは茹でて、マヨネーズで食べるのが我が家の定番です。

ブロッコリーというのは、イタリア語で茎や芽を意味するのだとか。。。

Broccoli is common here.
Usually boiled or steamed, and served with some mayonnaise.

菜の花の辛子酢味噌和え Rapeseed with dressing

菜の花の辛子酢味噌和えです。

菜の花は春には、見てよし食べてよし。

The blossom and sprouts of the rapeseed are good spring taste. We eat it in some ways, and my favourite is dress  with vinegar, mustard and miso.

大根と昆布の煮物 Simmering of Daikon and Konbu

大根と昆布の煮物です。こんにゃくも一緒。
大根は冬の野菜ですね。カラダがあたたまります。
さらに昆布でミネラルも補給。。
おいしいです！

Simmering of Daikon(the white radish) and Konbu(kelp).
Konjac(the gray one) is nice to add them!

Daikon means "Big root" in Japanese.
It is one of the winter vegetables.
Simmering with the soy sauce is one of the traditional home made dishes.

深蒸し茶 Fukamushi tea

深蒸し茶です。
緑茶は発酵をさせないために、最初に蒸すのですが
蒸す時間を少し長くして作られたのがいわゆる「深蒸し茶」。

茶葉が細かくなるので、お茶の成分がよく出て
見た目も濃いお茶になります。

味わい深いです。

Fukamushi green tea.
Fukamushi means "deep steamed".
The tea leaves are steamed longer than usual tea,
and it gives a deeper color, and taste stronger.

お茶の木の花。

Tea tree blossom.

れんこんのきんぴら Lotus root kinpira

れんこんのきんぴらは我が家の定番料理。


Sliced lotus roots fried and boiled down in sugar and soy sauce.