あたたかい飲み物 Hot drink

冬の自動販売機の光景、
なんだかとても微笑ましいですよね。

この、「つぶ入りおしるこ」とか
「じっくりコトコトとろ～りコーン」とか、
「ぽっかぽかレモン」とか。

A vending machine in winter,
isn't it somewhat heartwarming?
You can buy various hot drink.

So would you like
"Sweet red-bean soup with beans",
"Thoroughly simmered thick corn soup", or
"Steamy hot lemon" ?

粕汁 Sake lees soup

粕汁です。
我が家のは、味噌汁にちょっと酒粕を加えたのが多いです。

今年の冬は寒いので、粕の入った汁ものがあたたまりますね。
具は大根、白菜、ニンジン、サトイモ、こんにゃくなど。

酒粕にはビタミンやアミノ酸が多く含まれ、体をあたためるとされています。
コクが出ておいしくなります。

The Kasujiru, sake lees soup.
Sakekasu are lees left over from sake production.
At my home, we usually add some into Miso soup.

It helps warm our body in this cold season.
The ingredients are radish, Chinese cabbage, carrot, taro, konjac, etc.

A lot of vitamins and amino acids are included in sake lees.

白菜の漬物 Pickled Chinese cabbage

白菜の漬物です。
浅漬けが好きな人もいますが、やっぱり古漬けになってすっぱいのがおいしいな～。
黄色い部分が透き通ってくるくらいのが好きです。
しっかり乳酸菌が生きているから、酸っぱくなるのだしね。

Pickled Chinise cabbage. 
Some people prefer Asazuke(pickled with short preparation time ),
but I think  sour-turned Furuzuke is much more delicious!
Especially, the yellowish part of the cabbage come thin and clear.

It is because the lactic acid bacteria  keep alive and work well.

真冬の白菜畑。
寒さで葉っぱがよれよれですが、中味はしっかりおいしいんですよね。

The Chinese cabbage field in winter.
The surface leaves are withered up by cold,
but inside, it's filled with the fresh leaves.

ほうれん草 Spinach

ほうれん草のおひたしです。

鰹節をかけて、お醤油をつけるのが我が家の定番。
鉄分補給の味方ですね。

 
Boiled spinach.
We usually eat spinach with shavings of dried bonito and soy sauce.

ゆず Yuzu

柚子です。
いいですね、この香り。

ゆず湯はもちろん、お雑煮の香りつけにも
いつも使ってます。
さわやか！

The yuzu is a citrus fruit from East Asia.
The flavor is closely resembling that of the grapefruit.
In Japan, we use it for bath on the day of
the winter solstice.

And it is often used for cooking
enjoying the flavor.

みかん Satsuma (Citrus unshiu)

みかんです！
冬はやっぱり炬燵にミカン。

Mikan～The satsuma (Citrus unshiu), Japanese orange.
It is a seedless and easy-peeling citrus mutant of Japanese origin.