さくらあんぱん Cherryblossom Anpan

パン屋さんでさくらあんぱんを買いました。
桜餅みたいなパンでした。

皮はちょっともっちりしています。
塩漬けのサクラの葉っぱが巻いてあり、
塩漬けした花がのせてあり、
サクラの香りがいっぱい。

中のあんこもサクラ風味です。

I found Anpan(popular Japanese sweet bun filled with bean paste)
of the cherry blossom flavor at a bakery.
It was a bun like Sakura-mochi (cherry flavored soft sweet rice cake).

It was wrapped with a salted cherry leaf,
and topped with a salted cherry blossom.
The smell of the cherry blossom feels nice.

Inside is some bean paste of cherry pink.

For refreshment,
have a cup of green tea and this kind of sweet with the season taste.

セリの炒め物 Fried Japanese parsley

セリをベーコンといっしょに炒めました。
セリは油と相性がよくて、油炒めにはいつもしていましたが
今年は初めてベーコンと一緒に調理。

これ、いいです。
食べやすいし、たくさん食べられる。

春には春の野菜を。

Japanese parsley fried with bacon.

I love fried Japanese parsley,
and I cooked it with bacon this time.

It's nice spring dish.

辛子明太子 Spicy Mentaiko

白いごはんと一緒がおいしい、辛子明太子。

明太子そのものは、
もともと韓国の料理だったんですね。
だから博多に伝わって名物になったんだ。

Spicy Mentaiko is nice for cooked white rice.

Mentaiko, marinated roe of pollok,
was originally from Korea.

This is now one of the specialties of Hakata, Kyushu,
near from Korean peninsula.

昆布 Kelp

昆布です。

結んだ昆布をじっくりと煮込んだもの。
とてもやわらかいです。

シンプルだけどこれがおいしいですよね。
出汁をとるだけじゃなくて、そのまま食べる。
これもいいです。

Kombu

The notted edible kelp cooked in soup,
soft and tasty.

Kelp is often used for making soup stock,
but you can eat it.

いかなごの釘煮 Ikanago boiled in soy sauce

いかなごの釘煮です。
小さな魚を丸ごといっぱい食べられるので
カルシウムなどの補給にはいいですよね。

白いごはんに合います。

Ikanago, Japanese sand lance, boiled in soy sauce.
Ikanago is small fish, so you can eat whole body,
good to take minerals like calcium.

Nice with the boiled rice.

お赤飯 Sekihan

我が家では赤ちゃんが生まれてお祝です。
お赤飯を炊きました。

もち米は山形のヒメノモチ。
地元でとれたササゲを入れて、庭のナンテンの枝を添えました。


Sekihan (literally "red rice")is the rice
boiled together with red beans such as Sasage or Azuki,
which give a reddish color to the rice, hence its name.
It is a Japanese traditional dish especially cooked for celebration.

My brother got his first baby in January.
We had a family party to celebrate.

The rice is Himenomochi brand from Yamagata Pref.,
and the　black-eyed pea is from a neighbor farm.

My mum added Nandina leaves that grew in our garden.
Nandina is called as "Nanten" in Japanese,
which means "turning bad luck".

お赤飯にはお澄ましを。
ホウレンソウと卵です。

For Sekihan, the soup is the clear soy sauce taste soup
with egg and spinach.

豆大福 Mame Daifuku

豆大福です。
甘いアンコとちょっとしょっぱい豆のコンビが絶妙なお菓子ですよね。

Mame Daifuku.
The combination of the sweet bean paste and a little salty pea is great.


Daifukumochi or Daifuku(literally "great luck"), is a Japanese confection
consisting of a small round mochi(glutinous rice cake)
stuffed with sweet filling,
most commonly anko,sweetened red bean paste made from azuki beans.

Mame daifuku is a version
mixed red pea or soybeans into mochi and/or azuki sweetfilling.