豆苗スプラウト Pea sprouts

豆苗（とうみょう）を育てました！

豆苗というのはエンドウの新芽。

中華料理の高級食材だったんですね。

なんでも、元々は、

成長したエンドウから出た若芽を摘んだものだったとか。。

でも 最近は豆から発芽させたスプラウトが主流のようで

スーパーなどでも買えますね。

カロテンが100g当たり4700μgと、いっぱい。

ビタミンEやビタミンＫ、葉酸やビタミンCもいっぱい。

I grew pea sprouts.　

They were Chinese high grade food before.