かき揚げのフキノトウ

フキノトウは、てんぷらもおいしいんです。
長ネギや海老とともにかき揚げでいただきました。

かき揚げ。
いろんな野菜などが食べられて、おいしいし、
いいですね～。


Fukinotou is the flower stalk of butterbur.
It tastes bitter, but typical spring taste that helps our bodies to get ready for spring, warm season.

It's a little bitter..

フキノトウ Fukinotou

フキノトウを買いました。

これぞ春の味覚！　

我が家ではかき揚げがお気に入りです。

フキノトウって、山から採ってくるのが春らしくていいんですが
このあたりでは近所にそういう場所もないんで、買いました。

なんと、フキの学名はPetasites japonicus　というそうで、
もしかしてこれ、他の国では食べない？

Giant Butterburとか、Bog rhubarbいう英名がありますが
日本原産だそうです。


苦いけど、それが春のカラダにはいいんだそうです。
冬に縮こまったカラダが動き出すのをサポートしてくれるとか。